Prăjitură negresă pufoasă – rețetă simplă de negresă cu ciocolată

Ingrediente pentru prăjitură negresă pufoasă

• 4 ouă
• 200 g zahăr
• 200 g unt
• 200 g ciocolată neagră sau menaj
• 150 g făină
• 30 g cacao
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 praf de sare

Mod de preparare pas cu pas

1. Topește untul și ciocolata la bain-marie sau la foc mic, amestecând până obții o compoziție fină și omogenă. Lasă să se răcească ușor.
2. Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine deschisă la culoare și ușor spumoasă.
3. Adaugă treptat ciocolata topită și amestecă ușor, păstrând textura aerată a compoziției.
4. Încorporează făina cernută, cacaua și praful de sare, amestecând până obții un aluat omogen și catifelat.
5. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează ușor suprafața.
6. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute, până când prăjitura este fermă la exterior și ușor umedă în interior.

Sfaturi pentru o negresă perfectă

• Nu coace excesiv prăjitura, pentru a păstra textura moale și pufoasă.
• Folosește ciocolată de calitate pentru o aromă intensă și rafinată.
• Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de tăiere, pentru felii perfecte.
• Poți adăuga nuci, alune sau glazură de ciocolată pentru un plus de savoare.
• Servește negresa simplă sau cu înghețată de vanilie pentru un desert elegant.