Prăjitură fragedă cu mere – desertul simplu care miroase a copilărie

Povestea prăjiturii fragede cu mere 

Există deserturi care nu impresionează prin aspect sofisticat, dar au puterea rară de a opri timpul pentru câteva clipe. Prăjitura fragedă cu mere este unul dintre ele. Nu este doar un dulce — este mirosul casei calde într-o zi răcoroasă, sunetul tăvii scoase din cuptor și nerăbdarea cu care toți întreabă: „S-a răcit?”

De fiecare dată când cureți merele pentru această prăjitură, parcă începe un ritual tăcut. Cojile cad încet, aroma fructelor proaspete umple bucătăria, iar scorțișoara adăugată peste mere aduce acel parfum care seamănă cu liniștea de acasă. Este genul de desert care nu se face în grabă, ci cu gândul la cei care vor gusta prima felie.

Foile fragede ascund o umplutură dulce-acrișoară, iar când tai prăjitura, vezi straturile perfecte care spun o poveste simplă: din lucruri obișnuite se nasc cele mai sincere bucurii. Zahărul pudră așezat deasupra pare ca o ninsoare fină peste amintiri — exact ca în copilărie, când o felie de prăjitură rezolva orice supărare.

Este desertul care apare la vizite neașteptate, la duminici liniștite sau în serile în care simți nevoia de ceva dulce, dar mai ales de confort. Pentru că prăjitura cu mere nu hrănește doar pofta, ci și dorul de momente simple, autentice.

Și poate tocmai de aceea rămâne mereu iubită: pentru că fiecare mușcătură are gust de acasă, de grijă și de iubire pusă în lucrurile mici.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 500 g făină

• 200 g unt sau margarină rece

• 150 g zahăr

• 2 ouă

• 1 plic zahăr vanilat

• 1 linguriță praf de copt

• 2-3 linguri smântână

• un praf de sare

Pentru umplutura de mere:

• 1 kg mere

• 4 linguri zahăr

• 1 linguriță scorțișoară

• 1 lingură griș (opțional)