Românii cred că dacă nu ai cont de Facebook nu exiști. Eu cred că nu am existat până nu am mâncat pentru
prima dată în viață ciorbă ardelenească cu afumătură. Asta s-a
petrecut în 2013, când am vizitat
pentru prima dată Sibiul. La îndemnul Jumătății mele, mare gurmand și cunoscător al mâncărurilor
gătite în Ardeal, mi-am comandat o ciorbică ardelească în care bucățele de afumătură dansau vesel îndemnându-mă să le degust. Dar nu
ele au fost vedetele preparatului, deși au participat la gustul final, ci zeama însăși. Dacă aș fi avut ceva de
obiectat în privința preparatului
respectiv aș fi reproșat porția mică. Glumesc,
evident. Era o porție normală, ca cea pe care o
vezi pregătită de mine în bolul din
imaginea de mai sus. Dar mie mi-a plăcut atât de mult savoarea
acestui preparat încât am avut impresia că l-am dat gata din două linguri, ca
în bancul cu plăcinta. Nu-l știi? Cică o persoană este întrebată de o gospodină dacă i-a plăcut
plăcinta cu brânză. Iar persoana răspunde gospodinei că nu știe, deoarece la prima gură nu ajunsese încă la brânză,
iar la cea de-a doua trecuse de aceasta. Așa și cu mine, la
prima gură am spus „wow”, iar la ultima „vai, s-a gătat?”. Firește că prima mâncare pe
care am preparat-o când am revenit din vacanță a fost ciorbica ardelenească cu afumătură. Și da, rețeta mi-a dat-o bucătarul
restaurantului în care am servit pentru prima dată această delicatesă culinară, „Casa Weidner.”
Așadar, dacă te-ai decis că vrei să gătești această ciorbică delicioasă trebuie să ai următoarele
ingrediente:
pentru a vizualiza mai bine, clik pe imagine

