Focaccia pufoasă și aromată – rețetă simplă de aluat pas cu pas

Ingrediente pentru o focaccia delicată și pufoasă

• 500 g făină fină
• 300 ml apă călduță, cât să mângâie aluatul
• 10 g sare
• 10 g zahăr
• 7 g drojdie uscată
• 50 ml ulei de măsline extra-virgin
• Opțional: rozmarin proaspăt și sare grunjoasă pentru topping

Mod de preparare pas cu pas

1. Într-un bol mic dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță și lasă câteva minute să se trezească, până se formează spumă delicată.
2. Într-un bol mare pune făina și sarea, apoi adaugă cu blândețe amestecul de drojdie și uleiul de măsline.
3. Frământă aluatul cu răbdare până devine moale și elastic. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să crească într-un loc cald 1-2 ore, până își dublează volumul.
4. Întinde aluatul într-o tavă unsă cu ulei, fă cu degetele mici adâncituri, stropește cu ulei și presară sare grunjoasă și rozmarin. Vei simți cum aroma se răspândește încă de acum.
5. Coace în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 20-25 minute, până când focaccia devine aurie și ușor crocantă la exterior, dar păstrează o miez moale și pufoasă.

Sfaturi pentru o focaccia perfectă

• Alege un ulei de măsline de calitate pentru o aromă autentică și delicată.
• Lasă aluatul să respire, nu-l presa – aerul din dospire face minuni pentru pufoșenie.
• Poți adăuga toppinguri jucăușe: măsline negre, roșii cherry sau ierburi aromatice după gust.
• Servește cald, alături de brânzeturi fine sau o salată proaspătă, pentru un moment de răsfăț adevărat.