Ingrediente pentru prăjitură negresă pufoasă
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 200 g unt
- 200 g ciocolată neagră sau menaj
- 150 g făină
- 30 g cacao
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf de sare
Mod de preparare pas cu pas
- Topește untul și ciocolata la bain-marie sau la foc mic, amestecând până obții o compoziție fină și omogenă. Lasă să se răcească ușor.
- Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine deschisă la culoare și ușor spumoasă.
- Adaugă treptat ciocolata topită și amestecă ușor, păstrând textura aerată a compoziției.
- Încorporează făina cernută, cacaua și praful de sare, amestecând până obții un aluat omogen și catifelat.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează ușor suprafața.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute, până când prăjitura este fermă la exterior și ușor umedă în interior.
Sfaturi pentru o negresă perfectă
- Nu coace excesiv prăjitura, pentru a păstra textura moale și pufoasă.
- Folosește ciocolată de calitate pentru o aromă intensă și rafinată.
- Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de tăiere, pentru felii perfecte.
- Poți adăuga nuci, alune sau glazură de ciocolată pentru un plus de savoare.
- Servește negresa simplă sau cu înghețată de vanilie pentru un desert elegant.
