Ingrediente pentru o focaccia delicată și pufoasă
- 500 g făină fină
- 300 ml apă călduță, cât să mângâie aluatul
- 10 g sare
- 10 g zahăr
- 7 g drojdie uscată
- 50 ml ulei de măsline extra-virgin
- Opțional: rozmarin proaspăt și sare grunjoasă pentru topping
Mod de preparare pas cu pas
- Într-un bol mic dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță și lasă câteva minute să se trezească, până se formează spumă delicată.
- Într-un bol mare pune făina și sarea, apoi adaugă cu blândețe amestecul de drojdie și uleiul de măsline.
- Frământă aluatul cu răbdare până devine moale și elastic. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să crească într-un loc cald 1-2 ore, până își dublează volumul.
- Întinde aluatul într-o tavă unsă cu ulei, fă cu degetele mici adâncituri, stropește cu ulei și presară sare grunjoasă și rozmarin. Vei simți cum aroma se răspândește încă de acum.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 20-25 minute, până când focaccia devine aurie și ușor crocantă la exterior, dar păstrează o miez moale și pufoasă.
Sfaturi pentru o focaccia perfectă
- Alege un ulei de măsline de calitate pentru o aromă autentică și delicată.
- Lasă aluatul să respire, nu-l presa – aerul din dospire face minuni pentru pufoșenie.
- Poți adăuga toppinguri jucăușe: măsline negre, roșii cherry sau ierburi aromatice după gust.
- Servește cald, alături de brânzeturi fine sau o salată proaspătă, pentru un moment de răsfăț adevărat.
