Ingrediente pentru prăjitură negresă pufoasă

• 4 ouă
• 200 g zahăr
• 200 g unt
• 200 g ciocolată neagră sau menaj
• 150 g făină
• 30 g cacao
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 praf de sare

Mod de preparare pas cu pas

1. Topește untul și ciocolata la bain-marie sau la foc mic, amestecând până obții o compoziție fină și omogenă. Lasă să se răcească ușor.
2. Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine deschisă la culoare și ușor spumoasă.
3. Adaugă treptat ciocolata topită și amestecă ușor, păstrând textura aerată a compoziției.
4. Încorporează făina cernută, cacaua și praful de sare, amestecând până obții un aluat omogen și catifelat.
5. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează ușor suprafața.
6. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute, până când prăjitura este fermă la exterior și ușor umedă în interior.

Sfaturi pentru o negresă perfectă

• Nu coace excesiv prăjitura, pentru a păstra textura moale și pufoasă.
• Folosește ciocolată de calitate pentru o aromă intensă și rafinată.
• Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de tăiere, pentru felii perfecte.
• Poți adăuga nuci, alune sau glazură de ciocolată pentru un plus de savoare.
• Servește negresa simplă sau cu înghețată de vanilie pentru un desert elegant.

Ingrediente pentru o focaccia delicată și pufoasă

• 500 g făină fină
• 300 ml apă călduță, cât să mângâie aluatul
• 10 g sare
• 10 g zahăr
• 7 g drojdie uscată
• 50 ml ulei de măsline extra-virgin
• Opțional: rozmarin proaspăt și sare grunjoasă pentru topping

Mod de preparare pas cu pas

1. Într-un bol mic dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță și lasă câteva minute să se trezească, până se formează spumă delicată.
2. Într-un bol mare pune făina și sarea, apoi adaugă cu blândețe amestecul de drojdie și uleiul de măsline.
3. Frământă aluatul cu răbdare până devine moale și elastic. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să crească într-un loc cald 1-2 ore, până își dublează volumul.
4. Întinde aluatul într-o tavă unsă cu ulei, fă cu degetele mici adâncituri, stropește cu ulei și presară sare grunjoasă și rozmarin. Vei simți cum aroma se răspândește încă de acum.
5. Coace în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 20-25 minute, până când focaccia devine aurie și ușor crocantă la exterior, dar păstrează o miez moale și pufoasă.

Sfaturi pentru o focaccia perfectă

• Alege un ulei de măsline de calitate pentru o aromă autentică și delicată.
• Lasă aluatul să respire, nu-l presa – aerul din dospire face minuni pentru pufoșenie.
• Poți adăuga toppinguri jucăușe: măsline negre, roșii cherry sau ierburi aromatice după gust.
• Servește cald, alături de brânzeturi fine sau o salată proaspătă, pentru un moment de răsfăț adevărat.

Delicată, ușor răcoroasă, cu textură fină care mângâie papilele, panna cotta face parte din categoria deserturilor cu care nu dai greș, dar pe care trebuie să le plănuiești cu ceva timp înainte. Se prepară extrem de simplu! Doar așteptarea e mai grea.

• Pentru 6 porții:
• 600 ml smântână dulce (nefermentată)
• 100 g zahăr brun
• 1 baton de vanilie (sau o linguriță de extract de vanilie)
• 7 foi de gelatină
• fructe proaspete după preferință (zmeură, mure, rodie, coacăze)